【本報訊】盛夏山城飄溢濃厚麵香，承載半世紀眷村飲食文化、象徵南投在地經典的「2026南投意麵觀光嘉年華」，於7月4日至5日在南投市中山公園熱鬧盛大展開。本次活動由南投縣政府攜手南投市公所聯合舉辦，也是雙方連續第四年合作推廣南投意麵特色文化，透過美食品嚐、特色市集、親子體驗、巷弄走讀及舞台展演等多元形式，以經典在地美食為核心，行銷南投獨有的山城風情與百年飲食底蘊，吸引全台各地民眾前來共襄盛舉。
南投意麵不只是一盤日常美食，更是譽有「鎮縣之寶」的城市招牌，其歷史淵源深厚、獨具在地特色。該美食起源於民國四十年代，當時省政府遷駐南投，來自福州、汕頭的眷村居民落腳此地，將傳統手工蛋麵技藝帶入南投，最初名為「薏麵」，後隨民間口語習慣定名為「意麵」。經歷數十年在地師傅的改良精進，捨棄一般麵條的油炸工序，以高筋麵粉搭配鴨蛋、食用鹼手工揉製，透過自然日曬熟成，研發出全台獨創的非油炸乾式意麵。
南投意麵麵條金黃細圓、Q彈紮實、久煮不爛，搭配瘦肉比例極高的清爽肉燥，少油少蔥酥、風味素雅鹹香，除了經典乾拌、湯麵吃法，更研發出適合盛夏品嚐的冰鎮涼意麵，風味與台南鹽水意麵截然不同。早年南投傳統公有市場聚集十餘家製麵廠，多間老店傳承超過五十年歷史，不僅養成南投人刻在心底的味覺記憶，真空包裝的乾意麵更成為全台遊客最愛的南投經典伴手禮，見證南投在地產業的興盛與傳承。
本次開幕活動陣容隆重，多位地方首長與民意代表親自出席站台，大幅提升活動規模與層級。包含南投縣長許淑華、副縣長王瑞德、南投市長張嘉哲、南投市民代表會主席張惠卿，以及立法委員游顥、議員簡千翔、張婉慈、林儒暘等眾多貴賓共赴盛會，現場人潮湧動、氣氛熱絡歡騰。
王瑞德副縣長於活動中致詞表示，美食是觀光旅遊最核心、最溫暖的亮點，南投意麵更是陪伴無數人成長的經典在地滋味。感謝南投市公所四年來持續與縣府攜手合作，逐年豐富活動內涵，讓這場美食嘉年華不再只是單純的吃美食、逛市集，更成為傳承南投在地文化、講述山城故事的重要平台。
為回饋鄉親、吸引觀光客，本次嘉年華推出超豐富實質好康，福利滿滿、限量超值。活動兩天總共備妥2000碗正宗現煮南投意麵免費供民眾品嚐，每日限量1000碗，分別於7月4日下午3時、7月5日下午2時30分準時開放領取。現場更邀請南投超人氣在地品牌「橋頭邊肉圓」及其延伸品牌「肉燥福」進駐，讓遊客一次品嘗最純正、最道地的南投經典風味。
此外，現場集結30家在地餐飲、青農特產、特色伴手禮攤商打造專屬山城市集，同時準備1000張市集消費抵用券。民眾可透過參與現場親子互動、闖關活動免費獲得抵用券，單一攤位消費滿200元還可再加碼兌換100元抵用券，讓遊客邊逛邊吃、邊玩邊買，盡享南投在地好物，大幅提升旅遊體驗感。
為深耕在地文化、推廣深度觀光，主辦單位提前於6月啟動暖身規劃，推出超高人氣的「南投意麵×市場與巷弄走讀」行程，總共開放4梯次名額，開放報名隨即秒殺、供不應求，深受民眾肯定。走讀行程帶領民眾深入探訪南投百年傳統市場、源振發、自在製麵廠等核心產業據點，從傳統手工製麵工法、市場百年生態，走進南投歷史街區，完整梳理意麵產業發展脈絡，讓大眾透過一碗麵，看見南投的市井日常與文化傳承。
嘉年華現場也規劃豐富多元的互動與展演內容，打造親子友善的觀光盛宴。特別設計「意麵小職人」親子闖關遊戲，透過趣味互動教導大小朋友認識南投意麵的百年歷史與製作工藝；活動兩日皆安排在地優秀表演團體輪番登台演出，7月4日開幕日更規劃精彩開幕表演、貴賓致詞及盛大啟動儀式，完整豐富的活動內容，讓民眾從午間暢玩至傍晚，盡享夏日歡樂時光。
南投市公所表示，南投意麵是由在地製麵廠、餐飲店家、傳統市場與全體鄉親共同積累的集體文化產業，代表著南投溫暖的人情味與代代相傳的匠心。本次以觀光嘉年華為載體，將餐桌上的經典美味，延伸至巷弄風景、市井生活與在地人文故事，不僅有效扎根、保存與推廣本土飲食文化，更以美食帶動地方觀光發展，讓百年老味道在新時代翻轉出新樣貌、新魅力。
值得一提的是，今年暑假期間南投觀光活動接力登場、精彩不間斷，除意麵觀光嘉年華外，縣府同步推出2026南投星空季、南投旅遊百K暨小鎮漫遊嘉年華，搭配觀光旅遊好康月優惠活動。誠摯邀請全台民眾夏日走進南投，騎單車、吃意麵、賞星空、逛市集，一次收攏美食、休閒、人文與自然美景，感受最純粹、最溫暖的山城風情，帶走專屬於南投的難忘回憶。
