【本報訊】「2023年台北國際食品展」即將登場，嘉義市政府響應聯合國永續發展目標SDGs，不僅把永續發展議題導入城市治理，今年更直接將SDGs概念融入到最具代表性的「嘉市好店」選拔。今(12)日在市府一樓中庭，舉辦「永續獨嘉。食尚好味」展前記者會，嚴選16家在地優質廠商共同參展，黃敏惠市長到場力挺，現場業者也信信滿滿，力拓國際食品市場商機。
圖說：嘉市好店16家優質廠商 前進2023台北國際食品展大合照。(照片/嘉市府提供)
黃敏惠市長指出，「嘉市好店」是嘉義市的品牌，近年來產業嘉義隊非常用心，不斷創新研發，一同打團體戰，疫情沒有打敗我們，反而讓大家更積極努力。今年台北國際食品展，從14日至17日在台北南港展覽館舉行，這是與世界接軌的最好機會。市府團隊攜手16家在地優質業者，每間店家都通過層層檢驗與選拔，且堅持每項產品，如同為家人製作一般用心，要在國際舞台，一展嘉義市身手，讓更多人看到嘉義市團隊的用心。
黃敏惠市長提及，嘉義市擁有豐厚歷史文化與人文底蘊，且位處雲嘉南中心，這裡是台灣重要穀倉，市府團隊以嘉市好店為基底，經過一年評選、一年行銷的機制，兩年內業者持續研發新產品，富有創意，同時兼顧品牌打造、品質把關，謝謝業者的努力，實在讓人非常感動，憑藉這股強大能量，產業嘉義隊，要站上台灣舞台、拚全世界，大家一起「拚了」。
建設處表示，此次嚴選16家優秀業者，不只是嘉義市在地特色品牌，也運用台灣在地食材創意開發，結合永續發展的策略目標創意發展，包含用健康吃出獨一無二的蜂蜜香的「皇鶴蜂蜜」，採用永續環境農法、推動食農教育，學習氣候變遷如何影響蜜蜂生態，造成貧窮問題；致力推廣友善農法的「嘉義市農會」，帶來全新的台農82號「幸福嘉義米」行銷國際；點心最佳代表「阿潘肉包」不斷透過學習進修提升商品品質及品項，並與學校合作教學並保留傳統口味及技藝；以味蕾感受古法醇釀的「義興嘉釀」，持續遵循古法釀造，減少現代能源浪費，隨時間熟成提煉出濃醇香味；深化嘉義好滋味，優化沙茶新視野的「林聰明沙鍋魚頭」，不斷加強研發能力，增加沙茶商品多樣性；創造低碳即食、營養鮮甜鵝滋味的「養鵝人家」，將產地到餐桌，在地飼養，在地生產，低碳旅程，減少對周邊自然環境破壞與影響；「蕊杜巧克力工坊」，依據商品多樣性串連地方產業，建構完善的合作規範，以國內外合作經驗建構平等的合作策略。
今年參展的代表，皆為最新榮獲2023年「嘉市好店」獎項的優秀食品業者，為呼應永續主題，特別新增「好永續」選拔類別，希望能與「嘉市好店」的夥伴們一起達成永續發展目標。期盼透過參加此次台北國際食品展，除了推廣獨嘉好味道外，深化彼此建構夥伴關係，以行動力推動永續食尚新商機。