食藝傳承～客家親子創意料理競賽
【本報訊】依據教育部訂定之「學校餐廳廚房員生消費合作社衛生管理辦法」第五條規定學校廚務人員每學年至少應接受為期8小時的衛生健康飲食講習，旨在透過學者專家的傳授，觀念之灌輸，行動之引導，讓廚務人員建立正確觀念，在餐點烹飪上把關，確保師生吃的安全、衛生與營養，而食材、廚師、廚工、衛生管理人員、自主管理知識缺一不可。
苗栗縣政府於114年8月30日舉辦「學校廚務人員衛生安全講習」，約計有60位學校廚務人員參與。本次研習邀請了具有多年豐富資歷的三位課程講師，有縣府衛生局食品衛生科徐玉清科長-講授餐飲法規與製程衛生管理、臺中市立清海國民中學張妏儀營養師-講授用食力照顧寶貝及中山醫學大學健康產業科技管理學系賴坤明副教授-講授食品衛生、GHP法規介紹暨案例分享，透過講習內容，期望達成確保學生飲食安全、提升廚房環境專業知識與技能、強化法規遵循、預防食源性疾病、正確的清潔與消毒及強化危機處理能力。
縣長鍾東錦表示，期許本次學校廚務人員講習能為縣內教保服務機構建構完整的食品安全防護網絡，進而保障學校師生吃得營養又健康。