澎湖花枝遠近馳名，但近年產量銳減，因此縣府擴大花枝種苗培育，今年培育7萬餘尾花枝苗，相較去年培育8千尾，成長近9倍。
花枝為澎湖重要漁獲，其生長速度快，經過一年的生長就能達到1公斤左右的上市體型，向為饕客舌尖上的美味，市場每每供不應求。
過去，縣府水產種苗繁殖場自行繁殖花枝數量有限。今年，縣府與海上平台、箱網養殖業者合作，擴大花枝種苗來源，業者養殖的花枝產卵後，交由種苗繁殖場孵育，至花枝孵化能自行捕食，再覓海草床、海藻床等適合棲地放流。
日前，水產種苗繁殖場舉辦花枝幼苗放流，小朋友們可近距離觀察小花枝，藉由親海培養愛海觀念，永續保護海洋資源。
