澎湖由於氣候特殊，以耐旱農作物為主，早期澎湖有所謂「地瓜、花生及高梁」等三大經濟作物！
其中「地瓜」，又稱甘薯、蕃薯，台語叫「寒吉」，一般可分為紅、黃、紫等3種肉色，早期澎湖先民都以「地瓜」作為三餐主食，地瓜可以煮地瓜簽粥、地瓜粥、炒地瓜葉、烤地瓜，從小吃到大，阿嬤的味道，最令人懷念喔！
「春耕、夏耘、秋收、冬藏」是傳統農家耕作的主要流程！早期農家小孩，陪大人上山下海，栽種地瓜的情景，春雨後、先犁田、再插苗（枝），等地瓜成熟時再收成，「誰知盤中飧，粒粒皆辛苦」，兒時的共同回憶喔！
澎湖由於氣候特殊，以耐旱農作物為主，早期澎湖有所謂「地瓜、花生及高梁」等三大經濟作物！
其中「地瓜」，又稱甘薯、蕃薯，台語叫「寒吉」，一般可分為紅、黃、紫等3種肉色，早期澎湖先民都以「地瓜」作為三餐主食，地瓜可以煮地瓜簽粥、地瓜粥、炒地瓜葉、烤地瓜，從小吃到大，阿嬤的味道，最令人懷念喔！
「春耕、夏耘、秋收、冬藏」是傳統農家耕作的主要流程！早期農家小孩，陪大人上山下海，栽種地瓜的情景，春雨後、先犁田、再插苗（枝），等地瓜成熟時再收成，「誰知盤中飧，粒粒皆辛苦」，兒時的共同回憶喔！