*粗茶淡飯是騙人**人過70無肉不飽*，老中醫說：人過70無肉不飽！千萬別讓“健康飲食=粗茶淡飯”騙了您！
50歲以後，您應該怎麼吃？50歲以後，請停止粗茶淡飯。在過去，老年人不沾葷腥是一種教條，葷食是高血壓、高血脂、 高血糖疾病誘發的罪魁禍首。而現在，越來越多高齡者，被營養學家、中醫師建議“要吃肉”。
為什麼呢？“老人健康的關鍵，與其說是疾病，不如說是老化。若要抑制老化，粗茶淡飯不但沒有幫助，反會增加老化速度。” 年紀越大，營養不足，每五位80到84歲的老人，就有一位被歸類為 “低營養族群”。85歲以上的人，則有1/3沒有攝取足夠營養。
原因是，老年人胃口變小後，三餐要是粗茶淡飯，熱量和營養素就會不足，免疫力因此下降。營養不足，使得因心肌梗塞、狹心症等心血管疾病死亡的風險變大。“若高營養族群的死亡風險是1，低營養族群的風險就是2.5倍”。而且，營養師慎重告訴您， 不吃肉的人比兩天吃一次肉的人，患痴呆症的概率要高一倍哦。
肉燉一小時，是營養寶庫
長壽之鄉：沖繩的長壽老人，都有吃肉的習慣。 他們基本上每天都吃肉，而幾乎沒有人患心血管系統的老年病。他們喜歡吃肉，但制作方法卻與眾不同。不是頓頓炒肉、炸肉， 而是把肉煮2∼3小時後，在湯裡加上蘿蔔或海帶，然後再燉1小時 才食用。他們把這種菜叫 “營養寶庫” 。
這樣子的做法，肉經過長時間的燉煮，其不飽和脂肪的含量明顯增加，膽固醇含量會大大下降。這種肉既含豐富的營養，又不會引起心血管疾病，是延年益壽的營養佳品。
由此可見，影響健康的原因並不是食物本身，而是人類的處理方式、食用量。絕對禁吃葷菜，並不能保証健康長壽。相反，可能造成蛋白質等營養素供給不足，而最終加快衰老，導致死亡。所以，每人都應安排合理科學的膳食，在葷食方面不應取偏頗態度， 只有科學處理好葷素的關系，才能吃出健康，吃出長壽。
延遲老化的飲食要點：
1、每一餐都很重要，紅肉白肉都要吃，但不多吃。老年人在吃肉（包括內臟）時，要掌握這樣一條原則：少量、 多樣化。肉食多樣化，可增添人的食欲。有人提出：“吃畜肉不如吃禽肉，吃禽肉不如吃魚肉。” 這話是很有道理的。
2、三餐份量均衡，平均分配，可以讓肝臟穩定合成白蛋白， 使合成代謝反應安定運作。
3、食物選擇上，充分攝取動物性蛋白質並選取高抗氧化食物。動物性蛋白質食物含人體必需胺基酸， 建議攝取量比國際飲食參考攝取量再多一些。抗氧化食物可以清除體內自由基，減緩老化速度，比如一些深海的魚。
4、不要只挑軟的吃：咀嚼能力反映身體的老化程度。為了維持咀嚼能力，建議選擇適當食物，每口食物慢慢咀嚼。
5、維持口腔環境的清潔：每半年到牙醫一次，檢查牙齒、洗牙，保持口腔環境清潔，以維持咀嚼能力，減少心腦血管疾病的並發症風險。
6、每周多出去吃幾次：50歲以後，建議大家積極創造想吃的欲望。就算一個人， 也可以到不同的餐廳用餐，挑戰味蕾。一周來一次，穿上最喜歡的衣服，帶上自己的伙伴們，出門享受一次年輕！
7、多燉少炒：在蒸、炒、燉、煲等烹飪方式中，最適合中老年人的是燉和煲。
咖哩、辣椒、薑等發熱的食物讓身體蠢蠢欲動的癌細胞多睡覺*一場國際研討會, 其中一位目前在美國癌症中心的戴博士以 "Is Cancer Curable? (癌症是否能治愈 ?) 為題，分享了他對癌細胞生長動力學的研究結果。 *癌症最令人害怕的就是 metastasis（轉移)。*原生癌並不會讓病人死亡，而一旦癌細胞轉移，在其它組織器官內興風作浪就讓病人逐漸 (或快速) 的走向死亡。但為什麼有些癌細胞已轉移的病人卻未繼續惡化 ?
日本曾解剖研究幾十位無病痛而自然往生的 90-103歲 老人，發現他們每一位體內都有不少癌細胞。但為什麼他們的癌細胞沒有造成身體的病痛 ?
戴博士和幾位癌症研究學者發現，癌細胞在活躍一段時間後會進入「休眠期」，休眠一段時間後又再度活躍，興風作浪。「休眠期」越長病人能存活的時間就越長，甚至不發生令人害怕的「轉移」。
現在醫學界積極的在研究拖延癌細胞「休眠期」的方法，包括利用藥物和飲食。「有效地預防細胞癌化」那篇論文提到幾種天然物，可藉由控制癌細胞內訊息傳導，(Signal Transduction) 的路徑讓癌細胞進入「休眠期」， 請大家多吃含有這些有效成份的食物，讓身體內蠢蠢欲動的癌細胞多多睡覺。
1. 咖哩(抗癌成份是薑黃素)、2. 辣椒(抗癌成份是辣椒素)、3. 薑(抗癌成份是薑黃素)、4. 綠茶(抗癌成份是兒茶素)’5. 大豆(抗癌成份是異黃酮)、6. 蕃茄(抗癌成份是茄紅素)、7. 葡萄(抗癌成份是白黎蘆醇)、8. 大蒜(抗癌成份是硫化物)、9. 高麗菜(抗癌成份是 Indole 吲哚)、10.花椰菜(抗癌成份是硫化物)
*某藥劑師加註如下*：這篇文章傳給大家，淺顯易懂。因為最近醫學發表的長壽藥物：包含以下四種:薑黃素╱白藜蘆醇╱Silymarin╱黃耆(四種成份)，前面兩樣出現在上文中, 上文所提到的：咖哩 和 薑的抗癌主成分都是「薑黃素」。* 你看看第一、三、六, 八、九 項, 真是要命啊。*衛福部公佈大腸癌的主因來自*十大恐怖美食......*
當心！癌症是吃出來的：1. 漢堡薯條+可樂、2. 排骨飯+珍奶、3. 鍋貼+豆漿、4. 焗烤義大利麵+酥皮濃湯、5. 韓式炸雞+啤酒、6. 炒飯+貢丸湯、7. 拉麵+霜淇淋、8. 滷肉飯+魚丸湯、9. 紅燒牛肉麵+酸菜、10.炸肉圓+關東煮。
中研院努力了10年才完成的排毒最強的食物…依序：1. 地瓜、2. 綠豆、3. 燕麥、4. 薏仁、5. 小米、6. 糙米、7. 紅豆、8. 胡蘿蔔、9. 山藥、10. 牛蒡、11. 蘆筍、12. 洋蔥、13. 蓮藕、14. 白蘿蔔、15. 山茼蒿 (裂葉茼蒿)、16. 地瓜葉、17. 蘿蔔葉、18. 川七、19. 優格、20. 醋。
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