一提起茉莉花，人們便在口中吟唱歌曲《好一朵美麗的茉莉花》：好一朵美麗的茉莉花，好一朵美麗的茉莉花，芬芳美麗滿枝椏，又香又白人人誇，讓我來將你摘下，送給別人家......．
《茉莉花》是中國民歌，這首歌曲已然成為中國文化走向世界的名片，茉莉花成為中國的一個文化符號，美的象徵。
茉莉花素潔、濃郁、清芬、久遠，它的花語表示忠貞、尊敬、清純、貞潔。 閩南人常在婚娶喜慶時，將其作為堅貞愛情的象徵：一朵茉莉，一生莫離。 由女方陪嫁送到男方家，再由新郎新娘共同培植茉莉花，寓意“幸福花開滿園，婚姻貞潔芳香”。
植物文化
茉莉花（學名：Jasminum sambac （L.） Aiton），又名“末利花”，將自己的個人利益放到最末尾的諧音，賦予茉莉花一種大無畏的精神。 茉莉花為木樨科直立或攀援灌木植物。 莖呈圓柱形，有時中空，單葉對生，紙質，呈橢圓形、闊卵形或倒卵形，全緣，兩端圓或鈍，側脈4-6對，在上面稍凹入，下面凸起; 葉柄較長，具有關節。 聚傘花序頂生或腋生，每個花序著生3-12朵花，傍晚開放，芳香四溢，潔白無瑕。 茉莉花冠有單瓣和重瓣，單瓣茉莉花冠管較長，雄蕊2枚，與雌蕊等長; 重瓣花冠裂片較多，13-18片，基部呈覆瓦狀聯合排列成兩層，內層4-8片，外層7-10片。 花潔白純淨，蠟質明顯，花香濃郁，「花開滿園，香也香不過它」，指的就是茉莉花的芳香。 正如清代詩人王士祿《茉莉花》：
冰雪為容玉作胎，柔情合傍瑣窗開。香從清夢回時覺，花向美人頭上開。
葯食兩用
《本草綱目拾遺》記載茉莉花“氣香味淡，其氣上能透頂，下至小腹，解胸中一切陳腐之氣，闢穢濁。 “即它可以理氣，開鬱，闢穢，和中。 此外，茉莉花有清熱解表之功效，還可以提取香精或熏茶; 葉能鎮痛; 根有毒，有鎮痛、麻醉之功用。
茉莉根：苦，溫。 有毒。 麻醉，止痛。 用於跌打損傷，齲齒，疼痛，失眠。
茉莉葉：辛，涼。 消腫止痛。 用於外傷腫痛、腳氣病。
茉莉花：辛、甘，溫。 平肝解郁，理氣止痛。 用於下痢腹痛，目赤腫痛，瘡毒。
1.茉莉花茶：根據茶葉獨特的吸附性能與茉莉花的吐香特性，經過一系列工藝流程加工窨制而成的茉莉花茶，既保持了綠茶濃郁爽口的天然茶味，又飽含茉莉花的鮮靈芳香。 茉莉花茶具有去寒邪、助解郁之功效。
2.茉莉花餅：茉莉花涼乾后，與麵粉做成茉莉花餅，別有風味。
3.治白痢：茉莉花9-15克，冰糖適量，水燉服。
4.治夏感暑濕症：茉莉花、青茶各3克，藿香6克，蓮葉10克，開水沖泡代茶飲，可治發熱頭脹，脘悶少食，小便短少等夏感暑濕症。
除此之外，還可以做茉莉花膏，茉莉花精油，茉莉花香水等天然化妝品。
使用注意事項：
孕婦不宜飲用茉莉花茶; 體質虛寒者不宜多飲茉莉花泡茶。
作者簡介：林美珍，漳州衛生職業學院 教授，福建省閩南文化研究會會員。