片仔癀草，別名白鳳菜、白擔當、肝炎草，是漳州藥蔬兩用的青草植物，具有清熱解毒、消腫止痛、涼血化瘀的作用，其功效類似片仔癀，用於治療熱毒血瘀諸症，由此得名“片仔癀草”。 漳州人到了夏天暑熱肝火旺或者口渴心煩，便到青草藥攤，喝一杯青草飲品，如遍地錦（天胡荽）甘蔗汁; 夏枯草甘蔗汁; 楊桃甘蔗汁; 片仔癀草甘蔗汁; 燒仙草澆淋蜂蜜...... 等等，首選消夏飲品是片仔癀草甘蔗汁。
＊形態特徵
仔癀草（Gynura formosana Kitam）為菊科植物，多年生草本，植株高25-50cm，莖圓柱形下部平卧，上部直立，小枝2-3斜升，被短糙毛; 葉片橢圓形、匙形，稀提琴狀淺裂，肉質，頂端鈍，基部漸狹成長葉柄，葉柄基部有1對耳狀假托葉，側脈弧狀彎，疏齒鋸或波狀小尖齒。 頭狀花序，通常排成疏傘房狀，花序梗細，小花伸出總苞，花冠黃色，裂片卵狀披針形; 花藥基部鈍; 瘦果圓柱形; 5-7月開花結果。
＊藥用價值
片仔癀草即白鳳菜，味甘性涼，具有解熱退火，清肝明目，利尿通淋，消渴除煩之功效。 用於暑熱感冒、咽喉腫痛、心煩失眠、熱淋尿澀、頭痛目赤、痈疽疔瘡、無名腫毒、跌打損傷等症。 在漳州人間煙火中，常作為清熱降火消暑的藥膳蔬菜，可清炒、涼拌，或與肉絲一起炒食。 漳州民間流傳：片仔癀草“補的是營養、化的是油膩、去的是火氣”，被譽為可當菜吃的降暑熱良藥。
近期，漳州衛生職業學院課題組研究發現，從白鳳菜中提取的總黃酮可抑制急性髓系白血病細胞及多發性骨髓瘤細胞的增殖和凋亡，具有抗氧化、抗腫瘤、抗炎、保肝護肝等功效，應用開發前景廣闊。
一、片仔癀草甘蔗汁：將甘蔗與片仔癀草混合絞汁，製成夏日飲品，使得甘蔗汁帶上了青草藥的清香味，口感清奇，有清熱消暑、除煩止渴、解熱退火之功效，可用於治療暑熱煩渴等癥狀。
二、片仔癀豬肝湯：將片仔癀草、豬肝洗乾淨，生薑切絲備用，豬肝充分裹上麵粉，靜置5分鐘，再用水沖洗，豬肉切條，加入1勺澱粉、半勺生抽，攪拌均勻，加少許食用油，醃制5分鐘后鍋中倒入清水，下薑絲燒沸，先下瘦肉條後下豬肝，加入鹽、生抽調味，約2分鐘，最後下片仔癀草，約30秒，即可食用。 具有利尿通淋、清肝明目之功效，可用於治療濕熱所致的小便淋瀝澀痛等癥狀。
三、涼拌片仔癀菜：將片仔癀草洗净，或快速清炒或置於沸水中快速焯水，上澆橄欖油和調味品，作為日用菜食，有涼血止血，降血壓降血脂等功效，用於治療熱毒血瘀諸症。
此外片仔癀草還可以搗爛外敷，治療跌打損傷、毒蟲咬傷、無名腫毒等病症。