【本報訊】隨著台灣高齡人口越來越多，從國內研究發現，台灣約有12.8%的65歲以上長者評估為咀嚼吞嚥異常，表示每10位長者，就有1位有輕度以上咀嚼吞嚥障礙，及早預防長者口腔咀嚼及吞嚥能力問題的發生，並維持身體健康及提升生活品質，才能擁有幸福的銀髮生活。
高齡者的健康飲食議題逐漸受到廣泛關注，為提升縣內醫療院所第一線人員健康識能，衛生局社區營養推廣中心訂於本(6)月16、17日於衛生局、惠民醫院和三總澎湖分院，分別辦理113年度社區營養推動暨長照人員「幸福微笑 幸福吃」培訓課程，特別邀請高雄醫學大學黃純德及黃曉靈教授、高雄醫學大學附設醫院黃孟娟主任以及營養師公會葉佳雯委員擔任講師，分析長者口腔機能低下、咀嚼及吞嚥困難、肌少症及衰弱症與長者營養之關聯，課程安排從長者口腔咀嚼問題的警示到問題評估方法與飲食製備等營養照顧重點，再實際演練口腔咀嚼吞嚥的評估與健口操，使學員們將豐富的課程內容帶回實務上學以致用，期望社區長輩們都能吃得安全、吃得安心和吃得健康。
衛生局長陳淑娟指出，為建構高齡友善環境，透過課程讓社區營養相關醫事人員及早重視高齡者口腔咀嚼及吞嚥能力問題，達到延緩長者失能的狀況發生，也要讓社區長者能做到「三巧一好：吃得下、吃得夠、吃得對、吃得巧」的營養目標，共同營造高齡者的營養照顧品質。
