【本報訊】臺東縣政府於日前在臺東設計中心推出「臺東大地精品展：太平洋日出系列」，邀請長期耕耘食農議題的吳秀娟與馬愛雲擔任策展人，展出內容包括臺東生態飲食靜態展覽，介紹代表臺東的三位「生態物產職人」：卑南「韓吉家農物坊」的劉軒志、池上「豆芳華」的張志中、太麻里「弘宇自然農場」的張弘典，並推廣「生態廚藝學院」的理念。展期週六下午也將安排臺東「物產職人面對面」活動，歡迎有興趣民眾利用線上報名。
開展前日特別安排「木仁艸－農食美學」團隊，進行一場「大地精品餐桌」的展演，透過餐桌演繹出三大物產職人的土地風情及飲食文化，把土地變成餐桌、把物產變成文化，藉由味覺帶領觀眾生態旅遊於臺東的土地上。饒慶鈴縣長特別邀請台東農業、觀光、文化、教育等中央駐地單位、縣府局處及社團協會首長，一起來品嚐、六道生態料理，並進行一場跨域交流，希望透過這場展覽觸發聚焦台東食育的文化產業、品牌升級。當天大地精品餐桌六道生態料理輕食的圖文及影像紀錄，將在靜態展中呈現。
臺東設計中心指出，整體展覽以生態飲食的時間軸和空間軸出發，利用圖文與展品陳列方式，表達林下多層次栽種的飲食文化，具體呈現生態島從樹上到地面的採集餐桌意象，結合新鮮食，保存食，發酵食，芡香香草藥用民俗植物，全食物的根莖花果葉籽芽，甜酸苦辣辛鹹香等，營造感官上的自然氛圍。策展人吳秀娟及馬愛雲希望廚藝教育主題透過「生態廚藝學院」理念的闡述，把臺灣的「大山、大海、河流、濕地」，轉化為廚藝加值的教學題材。吳秀娟及馬愛雲致力於未來生態廚藝學院，將為在職料理人規劃「觀光旅遊、物產行銷、生態產值化、人文國際化」的課程，打造料理人的體驗生態永續及深度旅遊的學習場域，更希望將農業物產提升至文物物產等級的教學場域。
展期至10月20日，週六下午也安排臺東「物產職人面對面」活動，透過職人實地闡述其經營理念的溝通方式來推廣在地特色物產，活動場次詳如臉書活動頁公告，名額有限，即日起開放於臉書「臺東大地精品展」活動頁線上報名（https://reurl.cc/Q8xNM），歡迎參加。