【本報訊】夏日裡，大口吃下冰涼的食物，確實讓身體暑氣全消，身體全都甦醒起來，衛生福利部桃園療養院，在炎夏為日間學員舉辦【養生地瓜蔬果餐-輕食DIY】的教學活動，讓日間學員能吃得好、還吃得飽。
營養專家提出觀點提倡地瓜應該連皮吃，因地瓜有豐富的鈣質和多酚， 因地瓜較少加農藥，煮前將皮洗淨，連皮煮熟食用最能吸收營養，地瓜皮含豐富的黏液蛋白等多醣類物質，能降低血液中的膽固醇、保持血管彈性，預防血管硬化及高血壓等心血管疾病，並含有眾多膳食纖維，在腸道內無法被消化吸收，能增強腸道蠕動，真的是好處多多。
橙黃色的地瓜是因為當中的β-胡蘿蔔素，還可以保護眼睛，所以這次選擇橙黃色地瓜，煮熟後放在冰箱成為冰地瓜，輕食DIY過程中，加上富含維生素C的高纖蔬果，有蘋果、水梨、小黃瓜、羅蔓、美生菜、蕃茄等，大家一起動手刷洗地瓜，將蔬果去皮切塊，醬汁則是選用檸檬、百香果、桑葚及葫麻醬汁，讓學員有多樣選擇不同體驗，過程中教導學員正確飲食好觀念，雙向互動熱絡，紛紛分享自己輕食心得，有學員自己實施輕食後甩脂5公斤， 並下降【三高指數】不再高人一等，激起了熱烈討論及學習動機，笑聲及歡呼聲不絕於耳，是一場成功飲食DIY活動。 
日間留院黃美玲護理長表示，這次養生地瓜蔬果餐 - 輕食DIY，學員反應口碑爆棚，紛紛預約下次活動，此次全程帶領學員動手做，強調健康飲食知識及雙向互動分享，落實健康飲食新觀念在日常生活中，實踐桃園療養院
持續推動健康促進醫院的理念。