【本報訊】金沙國中第十屆同學擇每年清明假期間召開同學會，已行之有年，今年在會長蔡連進等人規劃下，在何厝社區舉辦一場別開生面的同學聚會。
同學們動手製作紅龜粿，品嚐何厝社區番薯特色料理，安籤糜、安籤、發粿、番蕃酒香腸、鹹豬肉等，動手實踐中重溫故鄉的記憶和彼此共同的番薯情，也共敘同窗情誼！
金沙國中第十屆同學們，已記不得從哪一年開始，每逢清明返鄉掃墓祭祖時，都會約定在餐廳聚餐。今年在會長蔡連進及總幹事楊祝豐的策劃下，由何厝社區協助籌辦了一場很特別的活動，返鄉的同學們陸續到場，不分男女挽起袖子體驗傳統紅龜粿製作，一邊做一邊敘舊回味家鄉番薯傳統糕點。
金沙國中第十屆同學會指出，在會長蔡連進及總幹事楊祝豐精心規劃及召集下。此次同學會，別開生面。摒棄了傳統的辦桌模式，選擇以製作金門傳統特色美食紅龜粿為活動主題。活動在何厝社區的協助下，老同學們到場後，積極地投入紅龜粿的製作，從材料準備（糯米粉、餡料），揉麵團、包製，再以粿印模具印出紅龜粿的花紋，每一個步驟都有著大家對金門這項傳統美食的敬意和對往昔歲月的懷念。雖然大家離鄉打拚許久，或許歲月也在臉上留下了痕跡，但當大家團聚一起，專注於製作紅龜粿的樣子，彷彿又回到學生時代，充滿了青春活力，也讓已屆62歲的老同學們，一邊動手包製粿品，一邊溫家鄉傳統，共敘同窗情誼，回味無窮。
這場同學會，除了手做體驗外，何厝也端出社區著名的番薯特色料理，讓沙中第十屆畢業同學們品嚐一番。內容包括，安植、安籤糜、自製小菜，及一系列以番薯製作的佳餚，例如，番薯圓、花生口味紅龜粿、碰粿、碰恰龜、番薯餅、薯條、番薯酒香腸、番薯手卷、蚵仔煎，以及鹹豬肉、嬰仔草茶，何厝社區特色商品哇薯番薯酒等琳瑯滿目。最後，何厝社區也精心準備精美番薯餅禮盒、士峯掛耳咖啡、紅龜粿、保溫袋等作為此次同學會的紀念伴手禮。